Bedroom Magazines

つくり方

1. 豚肉に薄く塩をまぶし、キッチンペーパーで包んでからラップで全体を包む。

2. 1を冷蔵庫に入れ、一晩寝かす。

豚バラブロックに薄く塩をまぶす	キッチンペーパーとラップで包んで冷蔵庫へ	一晩漬けた塩豚。水気が出てキッチンペーパーはしっとり

一晩寝かせた豚肉は水気が少し出てきて、キッチンペーパーはしっとりとした状態。これを水で軽く洗って塩を取り除き、薄く切って焼けばそれだけで立派なごちそうになる。豚肉の塩加減は、使用する塩の分量や寝かせる時間によって変わってくるので、はじめは少なめの塩で一晩程度寝かせてみて、そこから調整してみるといいだろう。